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廚邦雞精(袋裝)

系列規格

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推薦食譜

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西施含珠

    主料:白活蛤利500克、五花肉200克、馬蹄5個

    輔料:筍50克、水發木耳50克、 鮮草菇30克、上海青5顆

    調料:廚邦雞精5克、廚邦雞粉5克、廚邦雞汁10克、鹽3克、胡椒粉3克、雞蛋清一個、廚邦蔥姜汁料酒5克

    制作步驟:

    1、筍、水發木耳、 鮮草菇焯水備用;

    2、蛤蜊洗凈,入開口鍋中煮至口開,取出肉切碎 ;

    3、 將新鮮五花肉用刀剁細,馬蹄用刀拍碎;

    4、 將五花肉末與馬蹄碎蛤蜊肉合均,打入蛋清、精鹽、白胡椒粉、廚邦雞精、廚邦蔥姜汁料酒打上筋道;

    5、將打好肉餡塞入洗凈的蛤蜊殼中加入開水入蒸箱蒸10分鐘拿出;

    6、鍋加入高湯,放入蔥姜、筍、木耳、草菇,撒鹽、廚邦味精、廚邦雞粉、胡椒粉、廚邦雞汁調味,下入西施含珠、上海青即可出鍋擺盤;

    特點:淮揚傳統名菜,咸鮮香濃。


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