原  料：乳鴿2只  、八角15克、香葉10克、白蔻10克、香茅15克、草果10克、姜片150克

調  料：廚邦醬油700克、廚邦蔥姜汁料酒500克、廚邦金裝漁女蠔油3250克、廚邦特級老抽380克、冰片糖700克、冰糖500克、雞油500克

制作方法：

1、將乳鴿洗凈，清理掉細毛；

2、廚邦醬油700克、廚邦蔥姜汁料酒500克、廚邦金裝漁女蠔油3250克、廚邦特級老抽380克、冰片糖700克、冰糖500克倒進湯煲中燒開，加入八角15克、香葉10克、白蔻10克、香茅15克慢火煲10分鐘，加入雞油500克調成豉油皇汁；

3、豉油皇汁煲滾放入乳鴿，隨后慢火浸40分鐘即可撈起出鍋。

菜品特點：色澤金紅