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美味醬黃瓜
專欄:廚師月推新菜
發布日期:2019-07-19
閱讀量:4547
作者:廚邦
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原料:黃瓜25斤 調料:A料(廚邦醬油1250克、廚邦草菇老抽125克、廚邦香醋王500克、白砂糖1250克、蜂蜜500克、蒜頭20粒拍開、鮮紅小辣椒10根切片、干辣椒15克剪段)廚邦100%純芝麻油250克、廚邦雞粉50克、鹽250克

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原料:黃瓜25斤

調料

A料(廚邦醬油1250克、廚邦草菇老抽125克、廚邦香醋王500克、白砂糖1250克、蜂蜜500克、蒜頭20粒拍開、鮮紅小辣椒10根切片、干辣椒15克剪段)廚邦100%純芝麻油250克、廚邦雞粉50克、鹽250克

制作方法

1. 黃瓜洗凈后對剖開用圓口刀去籽后切段,放入盆中用鹽250克腌制1小時,然后沖水去咸味后瀝干待用;

2. 取A料微波爐高火打一下,加廚邦雞粉50克,將以上調料拌勻后泡入黃瓜段腌10小時以上;

3. 撈出后拌入廚邦100%純芝麻油250克即可。

菜品特點:醬香濃郁、脆爽怡人

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