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泡椒娃娃菜
專欄:廚師月推新菜
發布日期:2019-07-19
閱讀量:5104
作者:廚邦
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原料:娃娃菜10棵 調料:廚邦白米醋150克、廚邦雞粉20克、鹽150克、綿白糖300克、小米辣50克(切碎)、冷開水500克、小米辣湯水200克、花椒25克、拍碎蒜子8粒、姜片25克

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原料:娃娃菜10棵

調料

廚邦白米醋150克、廚邦雞粉20克、鹽150克、綿白糖300克、小米辣50克(切碎)、冷開水500克、小米辣湯水200克、花椒25克、拍碎蒜子8粒、姜片25克

制作方法

1.10顆娃娃菜洗凈切開,除去根部;

2.加花椒25克,鹽150克,腌制4小時后,用水沖至無鹽后瀝干;

3.將切好的10棵娃娃菜泡入上述所有調料中腌制(腌制浸泡時都要壓放重物)12小時即可。

菜品特點:酸辣爽口,風味獨特

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