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十味香草焗海鱸魚
專欄:廚師月推新菜
發布日期:2019-07-19
閱讀量:4647
作者:廚邦
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原料:海鱸魚1尾600克、迷迭香10克、A料(小蔥20克、紅蘿卜20克、西芹20克) 調料:廚邦五谷調和油30克、B料(廚邦宴會料酒50克、淮鹽料100克)白蘭地30克

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 原料

海鱸魚1尾600克、迷迭香10克、A料(小蔥20克、紅蘿卜20克、西芹20克)

調料

廚邦五谷調和油30克、B料(廚邦宴會料酒50克、淮鹽料100克)白蘭地30克

制作方法

1. 鱸魚1尾殺后去骨,加入A料和B料進行腌制1-2小時后進行風干4小時;

2. 起鍋加廚邦五谷調和油30克,把迷迭香10克炒出香味再把鱸魚進行煎制熟后大約2-3分鐘;

3. 出鍋時灑少許的白蘭地約30克、后續裝盤點綴即可。

菜品特點:咸鮮香脆、風味獨特

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