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酸梅木瓜蝦
專欄:廚師月推新菜
發布日期:2019-07-19
閱讀量:7491
作者:廚邦
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原料:泰蝦仁10只、木瓜2個 調料:廚邦冰花梅醬80克、廚邦宴會料酒25克、鹽5克

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原料

泰蝦仁10只、木瓜2個

調料

廚邦冰花梅醬80克、廚邦宴會料酒25克、鹽5克

制作方法

1. 泰蝦仁破開碼味(鹽5克、廚邦宴會料酒25克),之后飛水備用;

2. 木瓜去籽頂刀切薄片;

3. 保鮮膜鋪開把五片木瓜皮朝下碼開,把蝦仁放到上面,用手提起四個角保鮮膜包裹壓緊。

4. 擺盤后澆上廚邦冰花梅醬。

菜品特點:酸甜爽口、質地滑嫩

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